Donnerstag, 13. Mai 2027 · Schulgasse 10

Vegetarische Küche

Geschmack ohne Fleisch: Röstaromen, Umami und Säure, und wie ein Teller satt und rund wird.

Vegetarisch kochen, und zwar so, dass am Ende niemand etwas vermisst: Danach werden wir oft gefragt. Du lernst, woher Tiefe kommt, wenn kein Fleisch im Topf ist: Röstaromen aus Pfanne und Ofen, Umami, Butter und Säure im richtigen Moment. Und was einen Teller sättigend macht, damit Gemüse nicht Beilage bleibt, sondern zur Hauptsache wird.

Der Abend folgt unserem Bauplan: eine Suppe, eine Beilage von Hand, ein Hauptgang mit Gemüse der Saison und ein Dessert. Was genau gekocht wird, erfährst du am Abend.

Alle Getränke sind im Preis drin, dazu Schürze und Zutaten. Die Rezepte des Abends bekommst du danach digital, zum Weiterprobieren zu Hause.
Der Kurs findet ab 4 Teilnehmenden statt. Sind es weniger, kannst du auf einen anderen Termin umbuchen oder bekommst dein Geld vollständig zurück.
Allergien oder Unverträglichkeiten? Schreib sie uns bei der Buchung, dann planen wir sie ein.

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